Pudim de leite com cookie de chocolate

Foto: Ormuzd Alves


Ingredientes

. 2 latas de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 150 g de cookies de chocolate quebrados grosseiramente

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e o creme de leite. 

2. Acrescente os cookies e misture delicadamente. 

3. Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e asse em banho-maria no forno, preaquecido a 200 °C, durante aproximadamente 1 hora. 

4. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.

Dica: se preferir coloque o pudim em banho-maria na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos. É mais rápido.

Macarrão com molho de linguiça calabresa

O findi está chegando e não tem nada melhor do que uma comidinha boa ehm? Então esse macarrão com molho de linguiça calabresa é uma boa dica néh...

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:

· 300 g de espaguete grosso

· 2 colheres (sopa) de óleo

· 1 cebola picada

· 350 g de linguiça calabresa fresca picada

· 1/2 xícara (chá) de vinho branco

· Páprica, tomilho e sal a gosto

· 3 xícaras (chá) de molho de tomate

· 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o espaguete al dente em água com sal. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo, doure a cebola e frite a linguiça, mexendo de vez em quando. Acrescente o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco do líquido. Tempere com páprica, tomilho e sal. Ponha o macarrão numa travessa, misture a linguiça e cubra com o molho bem quente. Polvilhe com queijo ralado e sirva em seguida.

Caipirinha de abacaxi:

Foto: Celia Weiss

Ingredientes

. 1/2 garrafa de vodca

. 1 abacaxi

. 1/2 maço de hortelã (folhas picadas e raminhos para decorar)

. Gelo

. Adoçante

Modo de fazer

Descasque o abacaxi. Despreze o miolo. Pique a polpa em cubos, junte as folhas de hortelã e macere levemente. Misture a vodca, o gelo e adoce a gosto. Decore com raminhos de hortelã.

Se beber não dirija..kkk

Macarrão super-rápido ao forno

Sabadão dia de deixar a casa em ordem, pensar na festa da noite, do encontro com os amigos ou de descansar, então nada melhor que uma comida rápida e deliciosa.

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 500g de massa curta cozida “al dente”

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 2 dentes de alho picados

. 1 lata de molho de tomate

. 200g de Catupiry

. 1 lata de creme de leite

. Sal e pimenta a gosto

. 300g de mussarela cortada em pequenos cubos

. 300g de presunto cortado em pequenos cubos

. Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o molho de tomate, o Catupiry e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo brando até o Catupiry derreter. Desligue o fogo, misture a mussarela e o presunto. Em um refratário, coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 20 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Substitua o presunto por peito de peru.


Bom apetite e bom findi...Espero sempre sua visita...

Receita de Milk-Shak

Foto: Pedro Rubens

Ingredientes:

. 4 colheres (sopa) de calda de chocolate comprada pronta

. 2 xícaras (chá) de leite gelado

. 4 bolas de sorvete de chocolate

. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 1 xícara (chá) de banana-prata ou maçã sem casca picada

Modo de preparo:

No interior de quatro copos altos, espalhe a calda de chocolate. Leve para gelar. No liquidificador, bata os ingredientes restantes por um minuto ou até obter uma mistura homogênea. Distribua entre os copos e sirva bem gelado.


Vamos aproveitar a sexta...

Bolo de brigadeiro

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar

. 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 3/4 de xícara (chá) de óleo

. 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado

. 3/4 de xícara (chá) de água morna

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 200 ml de licor de cacau

. 100 ml de água

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 2 latas de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 200 g de chocolate granulado

Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha. 

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve. 

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. 

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada  em forno, preaquecido, aos 180 ºC. 

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. 

6. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda. 

7. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole. 

8. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

Pronto... Agora é só engordar...kkk

Torta de limão...

Essa torta além de deliciosa é muito linda...Experimente...

Ingredientes para a massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirar antes)

- 3 colheres de açúcar

- 100 g de manteiga

- Mais ou menos 3 colheres de creme de leite (de caixinha)

Modo de fazer a massa: Num recipiente, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até ficar uma farofinha. Depois acrescente o creme de leite para virar uma massa homogênea (de farofa vai virar ponto de massa). Com esta massa pronta, forre uma forma redonda de fundo removível (não precisa untar). Deixe assar por 20 minutos (dê uns furinhos na massa com o garfo para não estufar).

Ingredientes para o recheio:

- 1 caixa de leite condensado

- suco de 2 limões

Modo de fazer o recheio: Misture os dois ingredientes para virar um creme.

Ingredientes para o suspiro:

- 3 claras

- 6 colheres de açúcar

Modo de fazer o suspiro: Bata na batedeira as claras até ficar ponto de suspiro (+ ou - 5 minutos).

Bom, agora é a hora da montagem! Apesar de ter massa, recheio e suspiro, é tudo muito rápido e fácil de fazer.

Deixe esfriar a massa um pouco e depois que ela estiver pronta, acrescente o recheio (creme de limão) e use um saco de confeiteiro com bico para montar o suspiro. Se tiver um maçarico em casa, doure o suspiro até ficar moreninho. Se não tiver, pode colocar no forno para dourar.

Semifredo de chocolate

Ingredientes: 

3 ovos

2 gemas peneiradas

100 g de açúcar

½ colher (chá) de essência de baunilha

500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso

300 g de chocolate meio amargo derretido

MODO DE PREPARO:

Numa vasilha coloque 3 ovos, 2 gemas, 100 g de açúcar  e ½ colher (chá) de essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.

Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com um batedor de arame vá batendo +/- 8 

minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse.

Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por + 8 minutos ou até esfriar.

Retire o creme da batedeira e adicione 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e 200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.

Divida este creme branco em 2 partes.

Numa parte adicione 300 g de chocolate meio amargo derretido e misture.

Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco.

Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo.

Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos.

Leve a travessa ao freezer por +/- 4 h.

DICA: Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

Estrogonofe gratinado

Para quem não sabe o que preparar para o almoço de amanhã, vai aqui uma receita de deixar todos com água na boca. 

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Dificuldade: Médio
Categoria: Gratinado

Ingredientes

· 2 colheres (sopa) de margarina
· 1 cebola ralada 
· 2 dentes de alho amassados 
· 1/2 copo de vinho branco 
· 1 kg de frango (peito) cortado em tiras

Molho
· 1 colher (sopa) de margarina
· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 2 copos de leite 
· 2 gemas batidas
· 2 colheres (sopa) de creme de leite
· 3 colheres (sopa) de ketchup 
· 1 pitada de noz-moscada 
· 100 g de cogumelo
· 1 pitada de açafrão 
· 2 colheres (sopa) de requeijão 
· Queijo ralado a gosto
· 1 pacote de batata palha

Modo de fazer:

1. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo e reserve.
2. Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
3. Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar.
4. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
5. Misture o molho com o frango. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.


Dica: Com o garfo, faça furinhos no frango para o molho penetrar bem na carne

Foto: Ormuzd Alves

Fonte: Hummm

Sobremesa delícia de abacaxi em calda e gelatina

     Foto: Ormuzd Alves

Pra quem não tem tempo de preparar algo elaborado na cozinha, vai uma dica de uma sobremesa gostosa e fácil de fazer... O musse tem tempo de preparo é de até 30 minutos, rende oito porções, com 131 calorias...

Ingredientes:

1ª camada:

. 1 embalagem de gelatina sabor abacaxi

. 250 ml de água fervente

. 3 fatias de abacaxi em calda cortadas em cubos (240 g)

2ª camada:

. 1 embalagem de gelatina sabor abacaxi

. 250 ml de leite quente

. 1 xícara (chá) de ricota (200 g)

. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1ª camada: Dissolva bem a gelatina na água fervente e coloque em uma fôrma refratária ou taças individuais. Distribua os cubos de abacaxi em calda e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até firmar.

2ª camada: Dissolva bem a gelatina no leite quente e bata no liquidificador junto com a ricota e o açúcar, até obter um creme homogêneo. Deixe amornar e espalhe sobre a primeira camada. Volte à geladeira por mais 3 horas.

Bom apetide e aproveite o feriado....

Fonte

Um bom café...

É parece que esta começando realmente o inverno, pelo menos assim parece aqui na região Sul. E nada melhor nesse friozinho do que esquentar o corpo com uma boa xícara de café, não importa como ele seja, com leite, pretinho básico, sem ou com açúcar, capuccino o importante é estar quentinho... E pra quem aprecia um bom café, estamos passando uma receita elaborado pela especialista de cafés Eliana Relvas:

Ingredientes:
1 colher de sopa de chocolate em flocos (tipo Ovomaltine)
1 colher de sopa de leite condensado
1 xícara café 
100 ml de leite quente 
1 recipiente (taça ou copo) de 225 ml 

Modo de preparo:

Coloque o chocolate em flocos no fundo do copo/taça. Adicione o leite condensado por cima. Acrescente o leite quente devagar para não misturar com o chocolate. Faça uma xícara de café e derrame lentamente por cima do leite, fazendo a separação das cores. Para finalizar, polvilhe mais chocolate e sirva.

Receita do GNT